Reaction catalyzed by acylaminoacyl-peptidase (3.4.19.1)

		+		H2O	=			+
	formyl-Ala-Ala-Ala-Ala-Ala-Ala	+		H2O	=		formyl-Ala	+		Ala-Ala-Ala-Ala-Ala