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Effects of GPD1 overexpression in Saccharomyces cerevisiae commercial wine yeast strains lacking ALD6 genes

Cambon, B.; Monteil, V.; Remize, F.; Camarasa, C.; Dequin, S.; Appl. Environ. Microbiol. 72, 4688-4694 (2006)

Data extracted from this reference:

Application
Application
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nutrition
yeast strains overexpressing glycerol-3-phosphate dehydrogenase may be used to produce wine with decreased ethanol content
Saccharomyces cerevisiae
Natural Substrates/ Products (Substrates)
Natural Substrates
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Primary Accession No. (UniProt)
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overexprssion of glycerol-3-phosphate dehydrogenase results in the production of more glycerol and less ethanol during fermentation
-
Source Tissue
Source Tissue
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dihydroxyacetone phosphate + NADH
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Saccharomyces cerevisiae
glycerol-3-phosphate + NAD+
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Application
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nutrition
yeast strains overexpressing glycerol-3-phosphate dehydrogenase may be used to produce wine with decreased ethanol content
Saccharomyces cerevisiae
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Natural Substrates
Organism
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Natural Products
Commentary (Nat. Pro.)
Organism (Nat. Pro.)
Reversibility
dihydroxyacetone phosphate + NADH
Saccharomyces cerevisiae
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Source Tissue (protein specific)
Source Tissue
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Substrates
Commentary Substrates
Literature (Substrates)
Organism
Products
Commentary (Products)
Literature (Products)
Organism (Products)
Reversibility
dihydroxyacetone phosphate + NADH
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Saccharomyces cerevisiae
glycerol-3-phosphate + NAD+
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Activating Compound
Application
Cloned(Commentary)
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General Stability
Inhibitors
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Metals/Ions
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Natural Substrates/ Products (Substrates)
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Reaction
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Source Tissue
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Application (protein specific)
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Ki Value [mM] (protein specific)
KM Value [mM] (protein specific)
Localization (protein specific)
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Molecular Weight [Da] (protein specific)
Natural Substrates/ Products (Substrates) (protein specific)
Organic Solvent Stability (protein specific)
Oxidation Stability (protein specific)
Posttranslational Modification (protein specific)
Purification (Commentary) (protein specific)
Renatured (Commentary) (protein specific)
Source Tissue (protein specific)
Specific Activity [micromol/min/mg] (protein specific)
Storage Stability (protein specific)
Substrates and Products (Substrate) (protein specific)
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Temperature Optimum [°C] (protein specific)
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General Information
General Information (protein specific)
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Comparative structural propert ...
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1969
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